|
|
Kipballetjes Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g reepjes gerookt spek
1 eetl. olie
1 ui
100 g knoflookboter
250 g kipfilets van samen circa 250 g (of 250g kip-of
kalkoengehakt)
1 eierdooier
3 eetl. sesamzaadjes
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijngehakte spekreepjes 3 minuten omscheppend in de olie en laat de gesnipperde ui circa 3 minuten meefruiten. Schep uit de pan en laat afkoelen. Zet de knoflookboter in de diepvries. Hak de kipfilets fijn in de foodprocessor. Meng het kipgehakt, het spekmengsel, de eierdooier en wat zout en peper. Rol balletjes met een doorsnee van circa 3 cm van het gehakt, duw er met de vinger een holletje in, stop daarin een stukje harde knoflookboter en rol het gehakt om de boter heen. Haal de balletjes door de sesamzaadjes en zet ze in de koelkast tot ze worden gefrituurd.
Frituur de balletjes met niet te veel tegelijk in circa 4 minuten gaar en goudbruin (het vet mag niet heter worden dan circa 170?C; het mag niet walmen). Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken. Geef er een dipsaus naar keuze bij.
|
|
|